Project Description
Broccoli
Saison: Mai – Oktober
Broccoli ist flächenmässig die wichtigste Kultur auf unserem Betrieb. Bis 1.3 Mio. Broccolipflanzen gedeihen pro Jahr auf unseren Feldern. Broccoli hat einen hohen Bedarf an Nährstoffen und ist sehr anfällig auf Insekten. Daher ist der Broccoli im Bioanbau auch eine Luxuskultur und entsprechend teuer in der Produktion.
Broccoli hat aber fast doppelt so viel Vitamin C wie Blumenkohl und 16 mal mehr Vitamin A.