Project Description

Kartoffeln

Saison: Juni – November

Durch die klimatischen Bedingungen unseres Standorts im Seeland können wir Frühkartoffeln produzieren. Die im Winter vorgekeimten Knollen werden ende März gepflanzt und mit Schutznetzen gegen die Kälte abgedeckt und geschützt. Schnell entwickelt sich bei den Kartoffeln kräftiges Laub und anschliessend 10-15 junge Knollen. Die Ernte der jungen Kartoffeln findet in den Monaten Juni/Juli statt.

Die zum Teil noch schalenlosen Kartoffeln sind eine Delikatesse und werden eben als Frühkartoffeln in den Läden gehandelt. Blanchiert und mit Butter, Rosmarin und Salz angebraten ein Traum zu jedem gegrillten Gemüse oder Fleisch!