Portulak PSR

Saison: November – März

Der Winterportulak keimt erst bei Temperaturen unter 12 °C, daher ist der Anbau auf die kältere Jahreszeit im gedeckten Anbau beschränkt. Bereits die Indianer kannten und schätzten ihn als Rohkostsalat. Die Blätter enthalten 30 mal mehr Vitamin C, 4 mal mehr Magnesium und doppelt so viel Eisen sowie Kalzium als die Blattstiele. Portulak ist zusammen mit dem Barbarakraut und den Randenblätter unser Wintersalatmischung.