Project Description

Zuckerhut

Saison: Oktober – Februar

Der Zuckerhut ist wie der Cicorino eine Zichorie und stammt aus dem südlichen Europa. Die Pflanze enthält den Bitterstoff Intybin, der sehr erfrischend wirkt und Insulin, welches vor allem für zuckerkranke Personen sehr von Bedeutung ist. Daneben sind Vitamine, Chlorophyll sowie Mineral- und Ballaststoffe enthalten. Ein wichtiger Wintersalat!